Encornets farcis maman

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffage et préparations
   Préchauffer le four à une température comprise entre 200°C et 220°C.
2. Nettoyer et préparer les encornets en veillant à bien retirer le cartilage (l'arête transparente).
3. Émincer finement l'échalote et l'ail.
4. Confection de la sauce et montage
   Préparer la sauce dans un saladier en mélangeant l'échalote, l'ail, le concentré de tomate et le vin blanc.
5. Assaisonner de sel et de poivre.
6. Garnir les encornets avec la farce précédemment préparée.
7. Sécuriser l'ouverture de chaque encornet à l'aide de cure-dents pour éviter que la farce ne s'échappe à la cuisson.
8. Disposer les encornets farcis dans un plat allant au four.
9. Cuisson
   Napper les encornets en versant la sauce tout autour dans le plat.
10. Enfourner et laisser cuire pendant environ 45 minutes.
11. Astuce : Vous pouvez arroser les encornets à mi-cuisson avec la sauce du plat pour qu'ils restent bien tendres !
12. Bon appétit !