🧺 Ingrédients
- 3 blancs de poulet
- 2 à 3 poireaux
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- lait
🍷 Boisson conseillée
Vin rouge
👨🍳 Préparation
- Cuisson de la viande et des légumes
Couper le poulet en morceaux et le faire revenir dans une casserole (ou une sauteuse) avec l'oignon émincé. - Détailler les poireaux en dés (ou en fines rondelles).
- Ajouter les poireaux dans la casserole avec le poulet et faire revenir le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils tombent.
- Préparation du liant
Prendre un bol et y verser la farine, la crème fraîche et le lait. - Mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, à la fois semi-liquide et veloutée (sans grumeaux).
- Liaison et assaisonnement
Verser cette sauce dans la casserole sur le mélange de poulet et de poireaux. - Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Bien remuer le tout à feu doux pour faire napper la sauce et laisser épaissir légèrement avant de servir.
- Une excellente recette, simple et réconfortante !
- Parfaite pour accompagner du riz, des frites ou des pâtes.