pizza maman

👨‍🍳 Préparation

1. Préparation de la pâte à pizza
   Réunir la farine, le sel, le poivre, un filet d'huile et l'eau dans un grand saladier.
2. Mélanger et pétrir le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
3. Préparation de la sauce tomate mijotée
   Faire chauffer un filet d'huile dans une marmite et y faire dorer l'oignon préalablement émincé.
4. Ajouter la sauce tomate déjà prédécoupée en petits dés.
5. Assaisonner avec le sel, le poivre, le thym et le laurier, puis laisser réduire doucement à la cuisson.
6. Incorporer le concentré de tomate et bien mélanger l'ensemble.
7. Façonnage et cuisson
   Préchauffer le four à une température comprise entre 180°C et 200°C.
8. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, puis la disposer dans un plat à pizza.
9. Napper la pâte avec votre garniture de tomate mijotée.
10. Enfourner et laisser cuire pendant environ 30 minutes.
11. Astuce : Cette sauce tomate bien réduite constitue une base parfaite !
12. Vous pouvez y ajouter de la mozzarella, des olives ou du jambon selon vos envies avant de l'enfourner.