SUSHI BURGER POULET TERIYAKI LEA

👨‍🍳 Préparation

1. Marinade et préparations
   Découper le poulet et le faire mariner dans un récipient avec le sel, le gingembre, la cuillère à soupe de sauce soja et le saké.
2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Lancer la cuisson du riz gluant à l'aide du rice cooker.
4. Faire cuire l'œuf poché et le réserver délicatement.
5. Cuissons à la poêle
   Faire sauter les épinards à la poêle.
6. En fin de cuisson, assaisonner avec le sel, le poivre, un trait de sauce soja et parsemer de graines de sésame.
7. Saisir et cuire le poulet dans une poêle avec sa marinade, puis l'effilocher finement après la cuisson.
8. Montage des sushis burgers
   Placer une grande feuille de film alimentaire sur votre plan de travail.
9. Disposer une première feuille d'algue nori au centre, puis étaler une couche de riz gluant par-dessus.
10. Garnir en ajoutant le poulet effiloché, l'œuf poché et les épinards au sésame.
11. Recouvrir avec une seconde couche de riz, puis déposer la deuxième feuille d'algue nori.
12. Façonnage et repos
    Plier soigneusement les bords des feuilles d'algues afin de refermer le tout et d'envelopper complètement les ingrédients.
13. Envelopper serré le sushi burger avec le film alimentaire.
14. Placer au frais pendant 30 minutes pour bien compacter l'ensemble.
15. Retirer le film au moment de servir et découper vos sushis burgers en deux.