🧺 Ingrédients
- Pour 3 personnes :
2.5 kg de moules (poissons)
5 gousses d'ail
4 gros oignons
2 litres de lait de coco
Gousses de vanille ou arome vanille
2 pots de crème fraiche legeres/épaisses
3 bottes de persils
👨🍳 Préparation
- Nettoyer les moules
Couper les oignons en petits morceaux
passer au hachoir les feuilles de persils
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail puis inserer les moules. - Laisser cuire en remuant de temps en temps.
- Prendre une seconde casserole et mettre le lait de coco,
Faire chauffer le lait de coco jusqu'à ebullition et baisser votre gaz. - Ajouter l'equivalent de 5 cuillère à soupe d'arome de vanille OU couper 2 gousses de vanille en long pour extraire l'interieur et à mettre dans la casserole de lait de coco avec les gousses.
- Attendez 5 minutes et ajouter la crème fraiche et le persil.
- Laisser cuire jusqu'à obtenir une pate liquide.
- Quand les moules sont cuites vider le jus des moules ou en laisser très peu.
- Mettre le lait de coco dans le plat des moules et laisser cuire 5 à 10 minutes le temps que les moules prennent la saveur de la sauce.
- Accompagner de frite ou de spaguetti.
📷 Photos de la recette 4 photos
